Salame

Les salami italiens sont des charcuteries traditionnelles élaborées à partir de viande de porc finement assaisonnée puis affinée lentement selon un savoir-faire artisanal. Chaque région d’Italie propose ses spécialités, comme la Golfetta, le Salame Napoli ou encore la Ventricina des Abruzzes, offrant des textures et des intensités aromatiques variées. Dégustés en fines tranches, ils sont parfaits pour accompagner un apéritif ou composer un plateau de charcuteries authentiques.