Bresaola

Originaire de Lombardie, la bresaola est une charcuterie italienne raffinée élaborée à partir de viande de bœuf salée puis affinée lentement. Sa texture tendre et sa saveur délicate en font un produit léger et élégant. Dégustée en fines tranches, souvent accompagnée d’un filet d’huile d’olive, de citron ou de parmesan, elle est idéale en entrée ou sur un plateau de charcuteries.