Speck

Spécialité emblématique du Trentin-Haut-Adige, le speck est un jambon cru légèrement fumé puis affiné selon un savoir-faire traditionnel. Sa texture tendre et son goût délicatement fumé, relevé d’arômes d’épices, en font une charcuterie unique. Idéal en fines tranches, à l’apéritif ou pour accompagner fromages et antipasti, il incarne toute l’authenticité de la gastronomie alpine italienne.