Porchetta

Spécialité emblématique de la cuisine italienne, la porchetta est un rôti de porc lentement cuit et généreusement assaisonné d’herbes aromatiques. Sa peau croustillante et sa chair tendre et parfumée en font un plat riche en saveurs. Traditionnellement dégustée chaude ou froide, en tranches ou dans un sandwich, elle incarne toute la générosité de la gastronomie italienne.