Cucunci (fruit du carrer)

Plus grands et plus charnus que les câpres, les cucunci sont les fruits du câprier, récoltés en Sicile et conservés dans une saumure délicate qui préserve leur texture croquante et leur saveur subtilement salée. Très appréciés dans la gastronomie méditerranéenne, ils apportent une touche originale aux salades, aux antipasti ou aux plats de poisson. Leur goût équilibré et leur caractère authentique en font un ingrédient typique des tables italiennes.