Arborio

Le riz Arborio est l’une des variétés les plus utilisées pour la préparation du risotto. Reconnaissable à ses grains courts et riches en amidon, il permet d’obtenir une texture crémeuse tout en conservant un cœur légèrement ferme. Idéal pour les risottos traditionnels, il absorbe parfaitement les saveurs des bouillons, des légumes, des fromages ou des fruits de mer.