Carnaroli

Surnommé le « roi des riz » en Italie, le Carnaroli est particulièrement apprécié pour la préparation de risottos. Grâce à ses grains longs et fermes, il absorbe parfaitement les saveurs tout en conservant une texture al dente après cuisson. Il permet d’obtenir des risottos crémeux et raffinés, emblématiques de la grande tradition culinaire italienne.