Penne rigate

Les penne rigate sont des pâtes courtes et striées, reconnaissables à leur forme en tube coupé en biais. Leur surface rainurée permet de bien accrocher les sauces, qu’elles soient à base de tomate, de légumes ou de fromage. Élaborées à partir de semoule de blé dur, elles offrent une texture ferme et savoureuse, idéale pour de nombreuses recettes de la cuisine italienne.